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日志

 
 

【引用】五星级酒店督察日考核表  

2011-06-30 23:16:08|  分类: 客房管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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督 察 日 考 核 表

督察时间:2007年1月6日                         第192号

序号

存   在   问   题

扣分

客房部:                督察时间:2007年1月6日          第192号

0.3

1

2302房间垃圾桶附近的地面有污迹,垃圾桶边有污迹。(昨日空房)

0.2

2

23F公共区域的电镀件上方有积尘。

0.1

3

完好房:2405、2203、2101、2022、1905、1803、1715、1604、1506、1219、1108、1003

完好公共区域:9F-22F、24F卫生合格。

 

4

21-24楼:共查8项,合格6项。合格率:75%

17-20楼:共查8项,合格8项。合格率:100%

12-16楼:共查6项,合格6项。合格率:100%

10-11楼:共查6项,合格6项。合格率:100%            卫生合格率:93%

 

5

提示:①2402、2403房间的房顶漏水严重,请客房部领班注意此类现象。②三楼会议区域走廊的壁灯上灰尘大,从安装上至今无人清理过,三楼中餐库房门前地面有许多杂物,门上有许多黑色胶迹,请尽快彻底清理。

 

前厅部:               督察时间:2007年1月6日          第192号

0.3

1

总台内复印机放纸处灰尘大,多次告知清理至今未整改。

0.1

2

行政酒廊餐台上放置的水杯不净,加热咖啡的电炉上有许多的油迹。

0.2

3

提示:请注意前厅办公室内铁柜门外侧污水印的及时清洁。

 

4

前厅办公室3项、总台2项、总机3项、行李房3项、行政酒廊6项,卫生合格。

 

5

共查20项,17项合格。                                 卫生合格率:85%

 

西餐部:               督察时间:2007年1月6日          第192号

公示营业时间:06:00-24:00                  检查时间:上午:11:10                

0.1

 1

明档玻璃不净应及时清洁。

0.1

2

堂吧:21-24、1、2、3卫生合格。

餐厅:1-6、11-14、21-24卫生合格。

 

3

共查22项,21合格项。                               卫生合格率:95%

 

中餐部:              督察时间:2007年1月6日          第192号

公示营业时间:11:00-15:00       检查时间:上午:11:30 下午17:30

0.1

1

中餐步梯一至二楼卫生合格,但三楼通往四楼的步梯上有许多瓜子皮和烟头,应注意这里卫生清理与保持。

0.1

2

提示:一楼茶水间的卫生保持欠佳,应及时清理。

 

3

一楼:散台3-11、望海厅、颂海厅、品海厅、追海厅、瞻海厅卫生合格。

 

4

A区展示柜卫生合格。

 

5

二楼:A区观海、听海卫生合格。                             合格率:100%

      B区海潮、海景卫生合格。                             合格率:100%

      C区海港、海角卫生合格。                             合格率:100%

 

6

共查21项,19项合格。                                       合格率90%

 

  

 

康乐部:            督察时间:2007年1月6日          第192号

 

1

重点提示:①上午10:00三楼外跨电梯门前地面杂物多,茶几上有烟灰,烟缸内的烟头没有及时清到,桌面的纸巾盒东倒西歪。直到20分钟以后,有客人到此处休息也无人清理。

 

2

三楼客用卫生间卫生差,男卫门前的瓜子皮已多日,女卫污水遍地,面盆、镜面、水龙头上污迹多,厕位处垃圾桶内废纸已满,且没有配备新的卫生纸,现已造成客人极其不满,请相关经理重视,限期一日整改。

 

 

总经理        

2007年1月6日

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