注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

易达餐饮(酒店)管理

超越自我

 
 
 

日志

 
 

【引用】客房员工流程  

2011-06-30 22:32:38|  分类: 客房管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自百万连锁《客房员工流程》
客房部各岗位工作流程    (六)房务部长  1.每天上班先检查本部人员的到岗情况。  2.检查员工的仪容仪表。  3.查看夜班报表,与前厅部长核对房态。  4.与前厅部长沟通,如有VIP客人或团队预订,需提前通知楼层服务员作好准备。  5.亲自检查VIP房及团体房的状况,确保各项设施设备正常运转。  6.每天定时(早上10:00左右)抽查服务员做房情况。  7.每天定时(下午3:00左右)抽查客房的卫生清洁情况。  8.处理客人投诉,并向经理汇报。   (七)楼层领班   1.每天上班先查看房态及夜班报表。  2.开班前会,检查服务员的到岗情况和员工的仪容仪表。  3.根据房态情况分配工作。  4.现场督导服务员的做房程序及标准,发现问题及时指正。  5.负责查每一间的卫生状况,如达不到标准的,须要求服务员重做,以保证每一间“OK”房的质量。  6.在查房过程中如发生有设施设备损坏,应马上报修,并跟踪维修情况,及时把房态情况通知总台,如报修超过30分钟,维修工不到位,即报告上级处理。   (八)楼层服务员  工作程序:  楼层早中晚班工作程序  早班服务员:  1、每天负责清洁安排的客房,使其达到酒店的标准,例如:  A、换床单、枕套、做床。  B、清洁浴室、清洁地毯、墙壁和窗框家具抹尘。  C、换毛巾、补用品,例如:火柴、香皂、文具用品杂等。  D、倒垃圾、清洁烟灰缸、各垃圾桶、清洁水杯。  E、清洁衣柜、墙纸、天花板、空调风口、镜子和地毯尘。  2、将用完的餐具餐车收出放到工作间,不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。  3、检查并补充酒水。  4、收取洗衣,检查洗衣单,房号是否正确。  5、发送报纸和杂志到房间。  6、当客人要求加额外用品时要及时送给客人,并负责收回。例如:加床、插座、吹风机等。  7、清洁服务区域,例如:员工厕所、工作间、防火门、楼道等。  8、及时向领班报告特殊情况,例如:报告工程维修单、换灯泡、发现房间内有贵重物品(金器、钱、首饰等)未做的“DND”房间,遗留物品的上交及汇报。  9、补充工作车的物品保持工作车的清洁,并按照标准摆放。  10、填写好每日工作报告表。  11、保养好所使用的机器设备,如吸尘机。  12、负责保管楼层总钥匙,并在下班时交给办公室。  13、向领班及时报告房间状态。  14、向领班报告没有清洁的房间并说明原因。  15、服从领班的工作安排。  16、及时报告在楼层发生的其他情况或可疑人物。  18、把当天所有的事登记在交班本上,经领班签字方可下班。  中班服务员:  1、当早班人手不够时,应协助早班工作人员做其他工作,例如:清洁楼层公共区域、走廊、灯罩、门牌及房间的特别清洁等切须在规定时间内完成。  2、负责开床服务(18:00—21:00)。  3、完成所有指定的工作及清洁退房。  4、必要时更改和补充浴室用品毛巾。  5、对客人提出的要求应尽量满足。  6、负责对客人配加床、桌椅等。  7、记录没有开床的房间并说明原因。  8、每天负责清洁公共区域,如公共洗手间、走道吸尘、消防门。  9、把洗干净的客衣送到客房。  10、清洁并补充工作车(下班前做好)。  11、在下班前保持所使用的机器设备完好,例如:吸尘器等。  12、完成好领班安排的其他工作。  13、保管好楼层总钥匙,注意下班时交回到办公室。  14、经部长或领班同意后方可下班。  晚班服务员:  1、继续中班未完成的工作。  2、给客人提供服务。  3、定时巡楼,发现问题及时报告(通知当班经理)。  4、必要时清洁退房。  5、随时应付突发事件(注意防火防盗)。  6、对走道、房间地毯脏的进行不定期清洗。  7、每天要做好详细交班。  8、对前台的通知,要迅速办理,并向前台回复。  9、保管好楼层总钥匙或其他领用的钥匙,下班时注意交回办公室。  10、在下班前必须保持所使用的机器设备完好,干净(例如:吸尘机、洗地毯机等)。  11、完成上级安排的其他工作。  12、部长或领班同意后,方可下班。 
  评论这张
 
阅读(22)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017