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易达餐饮(酒店)管理

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[置顶] 引用 食物相克对照表

2009-7-1 12:08:52 阅读315 评论4 12009/07 July1

作者  | 2009-7-1 12:08:52 | 阅读(315) |评论(4) | 阅读全文>>

【引用】做事应学《鬼谷子》(二)

2012-4-3 13:33:33 阅读153 评论0 32012/04 Apr3

《鬼谷子》飞箝第五 凡度权量能,所以征远来近。立势而制事,必先察同异,别是非之语 ,见内外之辞,知有无之数,决安危之计,定亲疏之事,然后乃权量 之,其有隐括,乃可征,乃可求,乃可用。 引钩箝之辞,飞而箝之。钩箝之语,其说辞也,乍同乍异。其不可善 者,或先征之,而后重累;或先重累,而后毁之;或以重累为毁;或 以毁为重累。其用或称财货、琦玮、珠玉、壁帛、采色以事之。或量 能立势以钩之,或伺候见涧而箝之,其事用抵戏。 将欲用之于天下,必度权量能,见天时之盛衰,制地形之广狭、阻险 之难易,人民货财之多少,诸侯之交孰亲孰疏,孰爱孰憎,心意之虑 怀。审其意,知其所好恶,乃就说其所重,以飞箝之辞,钩其所好, 乃以箝求之。 用之于人,则量智能、权财力、料气势,为之枢机,以迎之、随之, 以箝和

作者  | 2012-4-3 13:33:33 | 阅读(153) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】酒店营销-隐性号召力

2011-12-10 17:43:58 阅读157 评论0 102011/12 Dec10

当听到“世界小姐”的下榻能给酒店的知名度提升起到了多大的作用的问题时,三亚喜来登酒店的投资方北京盈生创新科技有限公司的总经理钱伟荣深深点头:“作用确实很大。”
   由于参加前年、去年两届世界小姐总决赛的佳丽们均入住于三亚喜来登,酒店的知名度和影响力在三亚市的酒店行业已无酒店能出其右。
   不要低估名人对于服务业名气的提升作用,以服务取胜、靠口碑营销的酒店业,名人的力量对于酒店品牌的意义显得举足轻重。
   对于中国的潜在高端消费者而言,当酒店的高档设施和细致服务都已相差无几时,也许名人入住是对于潜在消费者的最好示范。特别是在一个酒店品牌尚未被人深刻理解的国度来说,知名人物的下榻带给酒店的往往是规模化的效仿。
  
   品牌效应接力
   位于北京建国门外的国际俱乐部饭店,是北京声名最为显赫的五星级酒店之一。美国总统布什访问北京时就下榻于

作者  | 2011-12-10 17:43:58 | 阅读(157) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】开发酒店客户十大技巧

2011-12-10 17:42:14 阅读170 评论0 102011/12 Dec10

成功销售的能力,与你的客户质量直接相关。因此,销售最关键的一步就是准确找到需要你产品或服务的人。然而,并不是每个企业都能清楚地告诉它的销售人员,如何开发客户,找到需要自己产品和服务的人。

以下 10 条“营销圣训”是进行成功销售和开发客户的法则。实践证明它们是行之有效的。

一、每天安排一小时。

销售,就象任何其它事情一样,需要纪律的约束。销售总是可以被推迟的,你总在等待一个环境更有利的日子。其实,销售的时机永远都不会有最为合适的时候。

二、尽可能多地打电话。

作者  | 2011-12-10 17:42:14 | 阅读(170) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】4P理论在宁波开元名都大酒店的有效应用

2011-12-10 17:39:41 阅读99 评论0 102011/12 Dec10


随着管理科学的飞速发展,管理理论的革新也日新月异,尤其是在营销理论方面。从二十世纪60年代英国麦卡锡教授提出的4P理论(产品Product、价格Price、渠道Place、促销Promotion),到90年代美国罗伯特·劳特朋教授提出的4C理论(消费者Consumer、成本Cost、便利Convenience、沟通Communication),再到二十一世纪初艾略特·艾登伯格教授提出的4R理论(关联Relativity、反应Reaction、关系Relation、回报Retribution)

作者  | 2011-12-10 17:39:41 | 阅读(99) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】会所经营管理策划(草案)

2011-12-10 17:36:47 阅读59 评论0 102011/12 Dec10

 

第一章     经营模式 概述

一、             会所简介(略)

二、             会所经营结构分析

1、  KTV包房——根据包房档次规模设立包房费或最低消费,以酒水消费为主,配合特色小吃,以娱乐性                  

作者  | 2011-12-10 17:36:47 | 阅读(59) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】营销部周工作情况汇总表

2011-12-10 17:33:34 阅读52 评论0 102011/12 Dec10

完成工作时间:    年   月   日           制表人:                                                                               

作者  | 2011-12-10 17:33:34 | 阅读(52) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】客人意见征询表

2011-12-10 17:32:58 阅读52 评论0 102011/12 Dec10

客人意见征询表

 

尊敬的客人:

您好!

为改进我们的工作,给您提供更好的服务,改进和提高本酒楼服务及菜品质量,敬请您留下宝贵的意见和建议。

1.您觉得以下各方面的质量如何

项目

很满意

一般

作者  | 2011-12-10 17:32:58 | 阅读(52) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】前厅部08年工作总结及09年工作计划

2011-12-10 16:17:05 阅读36 评论0 102011/12 Dec10

前厅部08年工作总结及09年工作计划 

前厅部08年工作总结及09年工作计划

新年伊始,万象更新,转眼间我们将送走2008年的每一个日日夜夜,迎接新一年的来临,回望过去展望未来,酒店发展业日趋激烈,怎样在同行业利于不败之地是我们每位从业人员所深思的问题,那么作为酒店销售窗口的前厅部,是客人第一印象和最终印象形成的地方,酒店要发展,经济效益要提高所以的工作开展离不开各部门的支持与酒店。一年来,前厅部的工作在酒店各部门领导的关心和支持帮助下,取得了一

作者  | 2011-12-10 16:17:05 | 阅读(36) |评论(0) | 阅读全文>>

【引用】顶尖国际:::酒店管理下属员工的5个方法

2011-12-10 16:15:33 阅读26 评论0 102011/12 Dec10

顶尖国际:::酒店管理下属员工的5个方法 

    启发而不惩罚
    在做某件事之前,要打好基础,以征得他人的意见或同意。在施以激励之前,必须先对人员进行启发、教育,使他们明白要求和规则,这样在采用激励方法时,他们才不至于感到突然,尤其是对于处罚不会感到冤枉。所以,最好的管理方法是启发,而不是惩罚。

    公平相待
    宝元通公司是解放前的一家百货公司。该公司完全由考核结果来决定提升与奖励。考核的内容包括意志、才能、工作、行动四个方面,考核每半年评比一次。经过这样的考核,职工就有可能由每月0.5元的工资一步步往上爬,一直爬到宝元通“九等三十六级”的顶峰。主任级以上职员就是通过这样的考核逐步提升起来的。这一做法的结果是,凡是能力较强而又积极工作的人,在宝元通必有出头之日;凡是考核成绩不好的人,绝无侥幸提升的可能,表现极差者甚至有被辞退或者开除的危险。
   

作者  | 2011-12-10 16:15:33 | 阅读(26) |评论(0) | 阅读全文>>

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